炸酱面的制做方法

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

3 页 1715 浏览 14 收藏 4.9分

摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考炸酱面的制做方法炸酱面是我们很多人都喜欢吃的一种面食，因为它能够将面食做的特别的美味而且营养，并且制作起来非常简单方便，它的口味主要是酱料，能制作出不同的口味，这样就能够满足不同的人对食物的需求，但是想要把炸酱面做的特别的正宗和营养我们也需要掌握好做法，下面一起了解一下炸酱面的制做方法炸酱面的制做材方料法：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适作量。法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可；本文整理于网络，仅供阅读参考3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用；4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。建议1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可，不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化，最好不要少掉这两样，我见很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼，受不了的还是像我一样剁成蒜末吧4、正宗的炸酱面是在餐馆吃不到的，只有自家做得才美味，而且要是自己做的手擀面那就更棒了本文整理于网络，仅

温馨提示：当前文档最多只能预览 8 页，若文档总页数超出了 8 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2020-05-17 07:21:18上传分享

下载原文档(16.16 KB)

你可能在找

炸酱面的配方及做法

本文整理于网络，仅供阅读参考炸酱面的配方及做法每一个人对美味的食物都是缺少抵抗力的，炸酱面是我们平时生活中很多人都喜欢吃的一种面食，而且它制作起来非常的简单快捷，尤其是比较适合经常忙碌于工作的上班族，经常制作炸酱面来食用还能够保证我们的饮食质量，但是想要把炸酱面做的特别的美味营养一定要掌握好配方，下面一起了解一下炸酱面的配方炸及酱面的做配方材法及做料法：鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜做、大葱法、姜末：1. 可以买到的建议使用新鲜刚打的面，在菜市场有卖。2.把鸡蛋打散，加入适量的巅峰以及绍酒、盐等调味料。

3.0 分 2 页 | 16.21 KB | 2020-05-17 07:21
炸酱面的面及做法

本文整理于网络，仅供阅读参考炸酱面的面及做法我国的饮食文化可以说是博大精深，每一种食物都有不同的做法，这样能够带给我更多的新鲜感，炸酱面就是很受欢迎的一种面食，他能制作出不同的口味，并且带吃的时候拌上一些自己喜欢的蔬菜，会更加的有食欲同时带给我们更多的营养，但是在制作炸酱面的时候我们总是注重制作酱料，其实面做法也是非常的重要，而且只要把面做好才能让它的口感更加的劲道，下面一起了解一炸一下炸酱老酱面北京面的的炸面酱面原面及及的做做做料法法法：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。

3.0 分 3 页 | 16.38 KB | 2020-05-17 07:22
韩式炸酱面的秘制做法

韩式炸酱面的秘制做法起源于中国山东地区的特色小吃"炸酱面"。口味鲜美，老少皆宜。韩式炸酱面发祥地--仁川中区善邻洞中国城"共和春"餐馆1955年的面貌。炸酱面之所以只是中国人的充饥食品，主要是因为朝鲜人对中国人的排外意识。例如，以1931年万宝山事件为借**发的排斥中国人事件。另外，不想和本地人一起生活的中国人"自成一体"也是一个原因。韩国人现在吃的韩式炸酱面是中国1949年解放后，并且朝鲜战争(韩国称"6·25战争"或"韩国战争")导致华侨社会面临没落危机时诞生的。

4.7 分 3 页 | 132.57 KB | 2020-11-04 07:31
炸酱面酱料及做法

本文整理于网络，仅供阅读参考炸酱面酱料及做法炸酱面是每个人都吃过的一种美食，炸酱面能制作出来不同的口味，一般它的口味主要取决于酱料，并且面食还能起到很好的养胃的作用，在吃的时候拌上我们自己喜欢的黄瓜等食物，能让味道变得更加的清新和营养，但是一定要掌握好做法才能做的更加有食欲，下面一起了解下炸酱面酱料及做法炸酱老面北酱京料及炸做酱法面材料：半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、作法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用；2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒

3.0 分 3 页 | 16.17 KB | 2020-05-17 07:22
炸酱面面的做法有哪些

本文整理于网络，仅供阅读参考炸酱面面的做法有哪些提高了饮食的质量我们才能获取更多的营养价值，炸酱面是很多人都喜欢的一种面食，我们知道炸酱面的味道主要来自酱料多以很多人在制作炸酱面的时候总是把重点放在制作酱料上其实面条如果没有做好就会影响面条的口感，我们一定要掌握好做法下面一起了解下炸酱面面的做法有哪些。炸酱面面的做法做有哪法些一1.将500g面粉放入容器中，面粉中间扒个窝，倒入230ml清水（面粉和水的比例大概是这样的，你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦）2.将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉揉成面团多揉会才好吃

3.0 分 3 页 | 16.18 KB | 2020-05-17 07:22
牛肉炸酱面做法有哪些？

本文整理于网络，仅供阅读参考牛肉炸酱面做法有哪些？牛肉炸酱面，在做的时候，最先准备的是一些新鲜的牛肉，牛肉可以切成小丁状，先放在锅中炒到半熟状态，这样才能够做得酥烂，避免在吃的时候，会吃不熟，但是牛肉炒的时候，一定要注意，火候不要太长，因为牛肉是越炒越老的原料主料牛肉馅、手擀面(辅买现成的)料白糖、盐、葱、姜、花椒、食用油、稀黄酱、菜码(黄瓜，大蒜，萝卜，香椿，萝卜樱儿，西红柿等)做法1.牛肉馅放到容器里，稀黄酱放另一个碗中，里面放一勺白糖和一些盐。

3.0 分 2 页 | 15.85 KB | 2020-05-17 07:23
湘式炸酱面如何制作呢？

本文整理于网络，仅供阅读参考湘式炸酱面如何制作呢？或许生活当中很多人并不知道，对于韩国人来说，他们也非常的喜欢这炸酱面，炸酱面自古流传于北京，同时也被韩国朋友们所青睐，对于韩国朋友们来说，大家自制了一些炸酱面的做法味道好，而且营养价值又极其丰富，接下来就为大家介绍一道香是炸酱面的做法，做法非常的与众不同，在做的时候我们来了解一下具体的方法是怎样的吧!

3.0 分 4 页 | 16.62 KB | 2020-05-14 11:11
肉末炸酱的做法有哪些

本文整理于网络，仅供阅读参考肉末炸酱的做法有哪些每逢做面条的时候少不了的就是制作调料，有搭配上精心调制的调料才可以吃到一碗香香的面条，那么在接下来的这篇文章当中出来交很多年轻的朋友们制作，肉末炸酱的做法，有兴趣的朋友们大家一起来尝试制材作。料肉末、面条、豆瓣酱、姜、五香粉做法1、锅中倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；2、肉末要炒变色，炒出香味，然后用小火熬5分钟；3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒；4、翻炒至蓬松的肉末变成干干的颗粒

3.0 分 3 页 | 15.59 KB | 2020-05-24 00:13
面条酱的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考面条酱的做法面条酱的做法可能很多朋友都不知道，但是这种面条酱对于我们制作出来的面条提味是非常重要的。如果我们在生活中食用面条的时候，没有适当的添加一些面条酱，想要让面条变的很美味是不可能的，所以我们希望大家可以好好的学习面条酱的做法对于你们食用面条是有帮助的。我们在制作面条酱的时候，应该要把锅洗干净，以免造成干锅的情况。我们应该要事先购买一些猪肉和豆酱，就可以在生活中跟着文章介绍的方法来学习面条酱的做法了吧，建议大家去学习它的做法。

4.6 分 3 页 | 16.33 KB | 2020-11-07 07:02
复制酱油的做法

复制酱油又称复制红酱油，呈棕红色，汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓；常用于凉拌菜，小吃面食的调味。制法：①将八角、桂皮、甘草、三奈、不茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包。红糖切碎。 ②铝锅洗净置中火上，放入酱油、红糖、香料包烧沸，改用微火保持微沸，熬至酱油约7.5公斤时，捞去香料包，将制好的酱油盛入搪瓷缸内，放入味精搅匀即成复制酱油（豉油皇）东古一品鲜酱油一斤，白糖适量（甜口按自己的口味调制

5.0 分 3 页 | 16.53 KB | 2022-09-27 23:27