干锅羊肉的做法
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考干锅羊肉的做法在北方地区，冬天里，北方人尤其喜欢喜欢打火锅哦，四川人也是很喜欢打火锅的哦，而且他们都喜欢往火锅里扔一些辣椒又或者会放一下辣酱之类的来调节口味哦，辣的东西吃了之后会让我们感到暖暖的，所以北方人尤其喜欢吃火锅哦，汤底也是很辣的呢，不辣就不好吃了哦。在我们南方，我们会自己在家里做火锅，当然自家做的火锅比较清淡，不会像外面的火锅一样口味浓重，当然清淡的火锅吃了对身体还是蛮好的，辣的东西在我们南方地区并不是经常吃的干香，温补，适合冬季进补。材料2个小胡萝卜，1个圆白萝卜，3根大蒜(上海叫蒜苗)，羊腿肉6两，酱油，盐，干辣椒，葱，姜做法1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜(用来吸味，不食用) 本文整理于网络，仅供阅读参考2、待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。3、大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。如果怕麻烦，也可以用电饭煲来煮，时间稍微长点，80分钟。羊肉汤放一边，备用。4、起油锅，呵呵，油可以稍微多些，这样比较香。待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香。5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。6、大约同煮10到15分钟，开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样，香喷喷的干锅羊肉就ok了。看起来是不是很美味呢，我们也可以把剩下的羊肉汤继续用的哦，本人也还是蛮喜欢吃萝卜的，大大的白萝卜特别好吃，做成干锅羊肉就更好吃了，当然有其他的材料你们也可根据自己的喜好下，是不是很诱惑呢，快动手试试吧。
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本文档由 匿名用户 于 2020-05-06 02:47:17上传分享
