疫情防控学校餐厅分餐、就餐管理制度

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摘要:疫情防控期间学生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足学生就餐需求，保障广大学生员工的生命健康安全，特制定本方案。一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。1．合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；2.餐厅具体通风措施：（1）就餐区各窗户全部打开，每餐结束后关闭；（2）厨房区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；（3）通风时间为：6:30、11:00、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为60-90分钟。二、餐厅消毒措施1.新型冠状病毒消毒常用84消毒液（用于地面消毒）方式为拖地式；高浓度酒精：75%浓度的酒精（用于扶手、门把手、餐桌、传菜梯、售饭台）方式为擦拭。2.具体消毒工作实施位置消毒药剂消毒频率消毒方式（1）就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液拖地（2）酒精一日三次（餐后集中消毒）擦拭法操作间、粗加工间（3）84消毒液一日两次（早餐前、晚饭后）拖地法储藏间一日一次（晚饭后）垃圾桶一日两次（早餐前、晚餐后）3.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。4.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”，确保学生用餐安全。1.餐厅就餐方案：餐厅就餐座位为双面四人桌，为保障师生就餐安全，餐厅座位为一人一桌、顺向座次；可容纳300人就餐。能够满足全体初中学生的就餐。（1）进入餐厅：所有就餐人员佩戴好口罩，

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