西餐咖啡厅营销与策划常用的方法

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摘要:西餐咖啡厅营销与策划常用的方法西餐咖啡厅营销一、西餐咖啡厅营销策划的4种战略1、领导者战略西餐咖啡厅相关产品在市场中占有的市场份额，它通常在价格变化、新产品上市、传播创新和促销强度上，对其他西餐咖啡厅是否起着领导作用。2、挑战者战略在行业中占有第二、第三和以后的位置，它可以攻击市场领先者和其他竞争者，以夺取更多的市场份额，提升自己，有可能取代领导者的地位。3、市场追随者战略它们在市场上采取跟随领导者的策略，从产品、命名、宣传等都和领导者极为相似，利用领导者的资源分割市场。4、利基者战略他们只注重小块市场，并把它做深做透，投入较少的资源，获取较大的利润，成为小块市场的领先者，他们经常避免与大公司竞争。二、SWOT分析法SWOT分析法指的是分析企业、产品或服务的优势（strength）、劣势（weakness）、机会（opportunity）、威胁（threats）。优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与同行的比较，机会与威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上。1、优势与劣势分析（SW）当两个西餐咖啡厅处在同一市场，都有能力向同一客户群体提供产品和服务时，如果其中一个西餐咖啡厅有更好的产品及服务能力，那么，我们就认为这个西餐咖啡厅比另外一个西餐咖啡厅更具有竞争优势。竞争优势指的是一个西餐咖啡厅比其同行有较强的综合优势。竞争优势并不一定完全体现在较高的赢利率上，因为有时西餐咖啡厅更希望增加客户的忠诚度。明确西餐咖啡厅究竟在哪方面具有优势，可以扬长避短。所以在做优劣势分析时必须从整个价值链的每个环节上，将西餐咖啡厅与同行做详细的对比。而衡量

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