水产品HACCP计划
摘要:文件状态受控编号冻鱼片HACCP计划目录1.总经理颁布令………………………………………………….………...32.HACCP工作小组名单及职责……………………………….………….43.产品描述和预期用途………………………………………….………...54.产品工艺流程图及验证………………………………………………....65.危害分析工作单…………………………………………………………76.HACCP计划表…………………………………………………………107.验证程序………………………………………………………………...128.HACCP计划确认报告…………………………………………….……15附件.记录空白表格…………………………………………………………201.总经理颁布令为进一步加强我公司产品质量保证体系建设，确保冻鱼片的质量满足出口目标市场的技术法规和标准的要求，我公司决定在生产车间执行HACCP计划。HACCP计划的内容是通过危害分析，在生产加工中设立关键控制点，通过对各点进行监控、判定及采取有效的改进措施，且通过验证程序，将监控、纠偏、验证各程序以表格的形式记录备案，最终达到所有控制点都在受控状态下进行，以保证产品的质量。使公司在激烈的国际市场竞争中不断发展壮大。为使HACCP计划顺利实施，公司决定将此计划正式颁布下发。这是完善质量体系、保证产——仅供参考 品质量的纲领性文件。各部门负责人、生产车间的全体员工，应该认真学习，掌握要求，严格操作，达到生产中各控制点处于受控状态，使生产的产品全部达到国际质量标准要求。此计划自颁布之日起正式实施。总经理：200
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产品认证计划稿
