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铁板主管工作岗位说明书及工作标准流程
发行日期铁板主管工作岗位说明书文件编号版本01保留期限永久任职条件:编制:5人职级:C级性别:男性或女性年龄:28–40岁学历:高中或以上学历直属上级:日厨主厨语言能力:国语,英语,粤语直接下属:各级厨师能力专长 :1.具备较强的菜式烹制工作能2.具备较强的菜式摆设,造形能力.工作性质:1.负责协助主厨管理日厨各部日常工作,监督员工,主厨不在时,行使主厨的一切职责。 2.熟悉业务,对菜式的制作与要求了如指掌,并能以身作则,向员工示范.3.认真学习有关菜单的食品制作方法,负责监督厨房食品质量,经常检查食品的味道、成色和温度,保证菜肴份额的准确工作经验:1.有相关酒店经验
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