黑豆的食养食疗
摘要:黑豆的食养食疗摘要：黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍，曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。关键字：营养成分食疗作用食疗应用目录1前言………………………………………………………………..11.1黑豆的营养成分……………………………………………..1.1.1黑豆中蛋白质………………………………………………………11.1.2黑豆中脂肪酸………………………………………………31.1.3黑豆中维生素………………………………………………51.1.4黑豆中异黄酮…………………………………………….1.1.5黑豆中黑豆色素……………………………………………2黑豆食养食疗作用…………………………………………………62.1高蛋白低热量..…………………………………………………………62.2增强活力..…………………………………………………………72.3防止大脑老化..……………………………………………………82.4预防便秘…………………………………………………………..3黑豆食养食疗应用……………………………………………………93.1红糖黑豆蛋汤..…………………
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