一分钟学会做果冻

专业资料 > 医药卫生 > 基础医学 > 文档预览

4 页 807 浏览 4 收藏 4.7分

摘要:1)原材料的选择：2)过滤:3)糖胶体的处理:溶解白砂糖跟复合胶，待完全溶解后，过滤。4)混合:待胶体降到70.C时，加入水果0，加热时要搅拌至均匀。5)调配:混合胶液，用水浴锅加热，温度为65.C，时间为20min。6)灌装、灭菌:将调配好的果冻装进一个玻璃容器内密封,水浴80-85.C杀菌20min，冷却至室温。以水果、白砂糖为主要原料，以卡拉胶、明胶等为主要胶体，并配以其他辅料，研究水果味果冻的加工工艺及最佳配方，通过单因素实验和正交实验研究复合凝胶剂（卡拉胶、琼脂、明胶）的配比，凝胶剂的添加量、白砂糖添加量，水果的添加量与羧甲基纤维素钠（CMC-Na）添加量对果冻产品品质的影响。材料与设备材料与试剂水果（市购），白砂糖（市购），卡拉胶（实验室现有），琼脂（实验室现有），CMC-Na（实验室现有）。仪器与设备BS224S电子天平（0.1mg），北京赛多利斯仪器系统有限公司；DFY-500摇摆式高速中药粉碎机，温岭市大德中药器械有限公司；DKS-24型电热恒温水浴锅，杭州蓝天化验仪器厂；SHZ-D(Ⅲ)循环水式真空泵，巩义市英峪予华仪器厂；D60-2F电动搅拌器，杭州仪表电机有限公司；TC-15恒温电热套，海宁市华星仪器厂；RE-52c旋转蒸发仪，巩义市英峪予华仪厂。操作要点(1)糖胶体的处理将卡拉胶、明胶和CMC-Na按一定的比例混合，形成胶体复合物，白砂糖与胶体复合物一起搅拌均匀，在搅拌的条件下，将上述混合物慢慢的撒入冷水中，使之分散，防止结团。煮胶之前先浸泡20-30min，使之充分吸水溶胀，以利于凝胶性能的发挥，然后加到总水量后，边搅拌边加热

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 1 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2022-09-05 23:13:21上传分享

下载原文档(59.00 KB)

你可能在找

自制水果果冻的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考自制水果果冻的做法随着夏天温度的不断提升，越来越热的天气让我们的胃口越发不好起来，由其是挑食的孩子们，夏天胃口不好吃得少，如果一直这样下去会严重影响孩子们的成长发育，所以美味可口的小食西瓜果冻1、食材：西瓜1个、鱼胶粉15克、水（15克鱼胶粉用10汤匙的2水、）做法。（3）鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞本文整理于网络，仅供阅读参考去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。（4）把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。

4.6 分 4 页 | 16.21 KB | 2020-10-01 07:31
一分钟

一分钟中国精选作文网(Ｔ262)原创文章>中小学生精选作文浙江省宁波市镇安中小学204班乐屹今年我9岁了，已度过了无数个一分钟。一分钟，有时在课堂沙沙作响的笔尖下滑走；有时在玩耍中被欢笑声所冲走；有时在沉睡中被呼噜声所带走；有时在生气中被愤怒所赶走。一分钟有时很长，有时又很短。玩的时候，一眨眼就过了很多个一分钟。但是肚子饿时，等着饭熟的那一分钟，就像是一小时。我好动，有时妈妈让我静坐一分钟，什么也不能做，这一分钟就长得像一年。我的童年就是这样无数个一分钟的组成。

3.0 分 2 页 | 15.26 KB | 2020-02-09 09:22
《一分钟父亲》

一分钟父亲苦恼儿子闹，方知自己儿时有多闹儿子顽，方知自己儿时有多顽儿子坏，方知自己儿时有多坏一分钟触碰1让孩子明白你已经知道动手打他们的行为本身是不对的。2你动手打他们的原因是因为他们犯了错。父亲的手，是托举儿子的手托举的里越大，儿子所处的位置就会越高一分钟倾听海鸥倾听涛声，才会盘旋雄鸡倾听黎明，才会唱晓昆鹏倾听九天，才会展翅一分钟游戏1提高孩子的智力。2增加父子间的情谊。 3孩子在游戏中懂得一些技巧和规则。4品尝成功时的快乐与失败的沮丧。5诱发孩子树立远大的理想。6有效缩短孩子在游戏之外出现错误的时间。7孩子在游戏中明白与人合作的必要。8培育出有志者事竟成的潜在意识。

4.9 分 3 页 | 25.00 KB | 2022-08-15 23:09
一分钟六爻掌上起卦

现在向大家介绍一种简易快捷的方法。把左手四根手指的指根指尖，定义为八个卦，见图一：这样一来，六十四卦每一卦都可以在手掌中，找到特定的路径了。而且每一卦所属的宫，都有了特定的规律。下面，我们分别把六十四卦分成八组，并逐一分析。(一）、八纯卦：乾为天、坎为水、艮为山、震为雷、巽为风、离为火、坤为地、兑为泽。此八卦都属本宫，皆为六爻持世，不必解释(二)、一爻持世：天风姤、水泽节、山火贲、雷地豫、风天小畜、火山旅、地雷复、泽水困。此八卦都属上卦之宫，在掌图中，皆为上下相对的垂直关系。

4.7 分 7 页 | 228.00 KB | 2022-09-22 23:13
分享一分钟一开的新大发快3稳定回血技巧

一分钟一开的新快三稳定六大总结技巧，拜托盲目投注，战胜快三这场战争更多技巧和规律请咨询寇87383058技巧一(寻找走势图的规律，提升自己实力)万事万物都有他的规律，首先第一你去观察，不懂再请教，再结合别人的经验技巧三(战胜自己)战胜自己人性贪婪欲望，往往有些人不懂的知足常乐，赢了而想赢，可是后果是最痛苦，连本带利都输了，这个问题，大家都深有体会。技巧四(止损)学会止损，彩票的走势规律变化莫测。上期走势好。并不代表下俩期走势会继续好。所以亏了点，马上就停止观察分析。而不是想下期打回来，再下期打回来你这样是拼不赢走势只会让你陷入循环死局，那么最痛苦的事情马上就来了，你突然发现走势好起来，你确

3.0 分 2 页 | 13.56 KB | 2019-08-16 20:09
养生快3一分钟规律技巧。

朋友的表弟是做淘宝的，卖女装。有一次朋友转发了表弟淘宝店折扣活动的链接，被一个女同事看到了，找到朋友，说自己在朋友发的链接上看中了几套衣服，非常喜欢，想让朋友给说说，再优惠一些。朋友把这位女同事的要求和表弟说了，他建议朋友转达一下，这些处理的衣服成色和质量都不是很好，如果需要，他店里有新上的女装，可以考虑。几天后衣服到之后，这位女同事一脸怒气找到朋友，直接把那衣服摔到朋友桌子上，说质量这么差，色差这么大，要退款。朋友一脸尴尬，一边安慰她一边道歉。

3.0 分 1 页 | 2.50 KB | 2019-05-03 05:28
鲜面条怎么保存

本文整理于网络，仅供阅读参考鲜面条怎么保存中国人对面食情有独钟，在所有面食类中，面条是许多人的最爱。不少人在家中会经常自己做面条吃，无论是炸酱面，还是麻酱花椒油面，做法都很简单。不过有时做出来的鲜面条量太多一顿吃不了，就需要及时进行保存，以便今后想吃的时候可以随时吃。下面就给大家介绍两种鲜面条的保存方法。一、鲜面条保存法冷冻法按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试！将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。

4.7 分 2 页 | 16.23 KB | 2020-11-07 07:02
果冻制作方法

自制果肉果冻材料：果粒适量、吉利丁粉，糖水=1：10、柠檬1/4个。自制果肉果冻的做法1、将黄桃罐头水（清水加适量糖也行）与果冻粉按比例称取后拌匀。2、中小火加热，中途加柠檬汁拌匀。待液体微沸后再搅拌1分钟左后关火，放凉。3、待果冻液放至温温热（流动状态）后再倒入自己喜欢的果粒，拌匀后倒入硅胶模具。4、将模具放入冰箱冷藏，凝固冰镇后可食。西瓜果冻食材：西瓜1个、鱼胶粉15克、水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）做法：1)西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

4.9 分 3 页 | 15.15 KB | 2022-09-05 23:39
果冻防御攻略

一．果冻侵略者（6）“!”所示为果冻侵略者的2个决定性参数：防御力和移动速度。 1图所示为CRAZYJellyDaddy(疯狂滴果冻爸爸)：他会放出一群小果冻；2图为EVILRedJelly：他释放出来的小果冻防御力很低，但是速度奇快，一定数量的红蓝混合色的果冻塔是他们的克星。 3图的家伙是个标准的综合型果冻怪物，他释放出来的小怪物们防御力和速度都是中等水平。4图—EVILBlueJelly：通体蓝色的果冻防御塔对他非常有效。5图即是最最棘手的敌人了，防御力最高！

4.7 分 6 页 | 659.42 KB | 2022-09-05 23:39
小学男女生一分钟跳绳标准(1-6年级)

小学男生一分钟跳绳单项评分表（单位：次）等级优秀良好及格不及格单项得分10095908580787674727068666462605040302010一年级二年级三年级四年级五年级六年级109104999387807366595245383124171411852117112107101958881746760534639322522191613101261211161101049790837669625548413431282522191371321271211151081019487807366595245423936333014814313813212611911210598918477706356535047444115715214714113512812111410710093867972656259565350 小学女生一分钟跳绳单项评分表（单位：次）等级优秀良好及格不及格单项得分10095908580787674727068666462605040302010一年级二年级三年级四年级五年级六年级11711010395878073665952453831241714118

3.0 分 2 页 | 80.50 KB | 2020-02-22 12:58