餐桌上的污染
摘要:餐桌上的污染前言：民以食为天。近日来餐桌上的污染已危及人类的健康，本文就构成餐桌污染因素之一的化学污染问题，从铝制品对人体的危害、塑料餐具带来的食品化学污染、面粉的添加剂、蔬菜上的残留农药、调味品中的有毒物等方面进行了讨论，从而引起人们对环境和食品安全防线的重视和保护。民以食为天,食以安为本。食品的安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到国民素质的提高,关系到经济和国际贸易的发展以及国家的繁荣与进步。在我们这个古老文明的国家“吃”仍然占据了人们日常生活中很重要的比例。由于生活水平的提高人们也越来越注重餐桌上的“质”，但随着科技水平的发展越来越多的问题被带到了餐桌上，“镉大米”、“毒淀粉”等等问题，也是近年来的热点话题。1.化学污染物的种类食品中的化学污染物品种多、成分复杂。主要包括化肥(氮肥、磷肥、钾肥)；农药(有机氯类、有机磷类、氨基甲酸脂类、沙蚕毒素类、有机砷类、有机氟类、有机汞类等)；各种有害金属和非金属(汞、砷、铅、镉、镍、锑、硒、钴、氟等)；各种有机物和元机物(苯并芘、亚硝胺、酸、碱、苯胺、苯酚、多环芳烃、多氯联苯等)，此些污染物带来的食品化学污染不容小视。1.1铝制品带来的食品化学污染铝制品的化学污染常使用的铝锅，铝铲，铝勺烹调食物，会使食物中的铝含量明显增加，铝的有毒形态是AL3+，损害中枢神经系统，干扰磷在体内的代谢，食铝过多时会对脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害，造成记忆力减退，对疾病易感性增加。1989年世界卫生组织将铝确定为食品污染源之一。营养学家认为铝的安全摄入量大致为每天每千克体重0.7mg左右，而在易拉罐装的可
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小手拉大手-公筷公勺我践行
