玻璃瓶的黄桃罐头包装工艺设计

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摘要:课程设计说明书课程名称包装工艺设计题目玻璃瓶的黄桃罐头包装工艺设计学院班级学生姓名指导教师2015年6月22日1.物性与流通环境分析及防护措施1.1黄桃罐头的原料分析21.1.1黄桃罐头的主要成分21.1.2黄桃罐头的特性21.2流通环境分析21.3防护要求32.包装材料的选择33.包装工艺技术方案确定43.1包装工艺流程设计43.1.1黄桃罐头的包装工艺流程43.2包装工艺流程图分析43.3包装工艺综合卡44.参考文献6目录21.物性与流通环境分析及防护措施1.1黄桃罐头的原料分析黄桃的营养十分丰富，根据农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。1.1.1黄桃罐头的主要成分1.维生素C2.纤维素3.胡萝卜素4.番茄黄素5.红素及多种微量元素1.1.2黄桃罐头的特性1.物理性质：形态：固、液共存形状：圆柱状质量：每罐430g。2.化学性质营养丰富，可溶性固形物含量11.75%，可溶性糖含量9.5%，可滴定酸含量0.27%，维生素C含量11.0mg/100g。在桃收获季节，大量的桃出产，一时市场难以消化，易造成积压，使大量桃腐烂。桃一般不耐贮藏，即使在-0.5℃～0℃低温条件下贮藏期也只有2～4周，若贮藏时间过长，果实内部易发生褐变，果肉发韧变软

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