不锈钢锅变成不粘锅的秘籍

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摘要:養鍋秘笈~把不銹鋼鍋變不沾鍋你有沒有不鏽鋼鍋會沾鍋的煩惱??像煎蛋,煎魚......真的是一下鍋馬上沾......所以後來只好不銹鋼和不沾鍋混用....煎蛋煎魚時用不沾鍋,炒菜用不銹鋼鍋....可是不沾鍋(黑鍋)使用一段時間後..表面因為受損,開始沾鍋...這時候也表示表面的化學物質也剝落....這時候又不免擔心不知道吃進去多少致癌物質了......這樣的煩惱你有沒有?如果有,今天你就要好好看這篇文章把這個祕密學起來.....我老媽最近學到的千里迢迢撥越洋電話來指導的......結果今天經過我的實驗...決定要把這個秘笈公布出來,造福所有的煮夫煮婦們....大家要仔細學喔其實不難~而且養過一次鍋以後聽說可以撐一段很久的時間.......這是一個不銹鋼鍋....清洗乾淨後........開火加熱鍋子....同時倒入一點白醋(在台灣用米醋,在美國這裡這種水果醋比較便宜...只要是食用白醋都可以)....持續加熱到接近滾燙....關火.....然後準備一個鋼刷.....用滾燙的醋把鍋子內面...整個用力刷洗.....(我多墊一塊菜瓜布這樣刷才不會燙到手.....)這個步驟要仔細刷...每一個地方(尤其是煎東西的接觸面)都要用力刷到....這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的污垢和雜質刷乾淨後倒掉白醋....用清水沖乾淨.......(下圖)然後用大火加熱鍋子....加熱到所有的水滴都蒸發掉.....再繼續加熱一下下...讓鍋子很熱(不要熱到把鍋子燒壞了....)...我用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱....那水珠直接已經在鍋面滾動,有點像水銀一樣(

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