韩国料理筹备策划方案

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摘要:韩国料理市场需求情况调研策划方案一、前言在韩流进一步影响我国的同时，韩国的饮食文化也在悄悄的深入我们的饮食中。韩国饮食和中国相似，但是传统的制作方法却更为健康，低糖、低脂肪，符合营养学要求。大学城主要以30多万的在校大学生为主，学生群体庞大，而且大学生对于吃的要求方面显然要求独特，敢于尝试新口味，体验新刺激。韩国料理在韩流的影响之下，想必早已经深入大学生的思想当中。大学就如同一个小型的社会，不管是朋友之间的庆祝，关系的维系，或者是工作上面的洽谈都少不了吃。正因为如此，吃的要求在大学生中也是不断被提高，要求吃得好，吃的物有所值。俗话说“民以食为天”，吃在现代生活中是绝对不会缺少的。二、市场调研目标（1）、了解杭州地区韩国料理行业的经营情况，为进入该市场提供依据。（2）、了解韩国料理店的主要经营定位以及特色。（3）、了解消费者对韩国料理的需求情况。（4）、了解韩国料理的市场状况。（5）、了解韩国料理的营销现状以及相对于竞争者的市场优势与劣势。（6）、了解消费者对韩国料理的看法，以及选择尝试的原因。三、市场调研内容1、消费者（1）、一般消费者对韩国料理的态度（花费、习惯、看法、口味）（2）、一般消费者对韩国料理的消费影响因素（店面装修、环境氛围、环境特色、价格）（3）、一般消费者的消费型态（何时消费、如何决定消费、用餐花费情况频率）（4）、消费者对韩国料理的认识渠道以及潜在或已有消费者对韩国料理的态度、可接受价格。2、市场状况（1）、地区主要消费群体（2）、地区韩国料理的市场需求情况（3）、地区韩国料理市场提供同类型服务的店面数量及其各自的市场份额占有状况3、

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