西餐早餐服务

专业资料 > 医药卫生 > 基础医学 > 文档预览

9 页 620 浏览 12 收藏 4.8分

摘要:思考：以上图片哪个是咖啡厅？哪个是扒房？哪个是用西餐早餐的地方？哪个是用西餐午晚餐的地方？知识点一咖啡厅与扒房的区别？（1）服务时间不同咖啡厅服务时间小时。扒房只提供服务。（2）服务方式不同咖啡厅采用的是和服务。扒房采用的是周到细致的服务。（3）服务特点不同咖啡厅的服务特点是餐饮结合、消费经济扒房服务的特点是豪华享受、高档消费一西餐早餐的分类（一）欧陆式早餐内容咖啡、茶、可可果汁、蔬菜汁面包配黄油或果酱（二）英式早餐除以上内容外，还包括1谷物类燕麦粥、玉米片2鸡蛋类3火腿、香肠和腌肉

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 2 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2022-06-23 23:50:40上传分享

下载原文档(873.76 KB)

你可能在找

早餐

爱心早餐366天不样（给自己留着番茄火腿蛋卷：这个要试试！！！ 3.西红柿洋葱火腿切成丁。4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。5.这时可以倒入蛋液。6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. 虾排三明治材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。

4.6 分 12 页 | 3.07 MB | 2022-05-30 23:32
早餐

东北疙瘩汤营养早餐食谱把水龙头调到最小，最好是滴答状。把面粉盆放在水龙头下。用筷子不停的搅拌，直到面粉全成疙瘩状。3、水烧开放入几滴花椒油，然后放入搅好的疙瘩，然后不停的用汤勺搅匀。 2、南瓜去皮、洗净、切小块；小葱切粒3、粥煮15分钟以后，加入南瓜4、煮开后加入适量的盐，再煮2分钟5、快煮好的粥，淋入适量的香油，熄火，加盖焖10分钟即可田园鸡蛋饼1、准备好鸡蛋两个和香菇一个、西兰花一朵香菇和西兰花洗净用水焯下，切成末2、胡萝卜、黄瓜葱切成细丝，鸡蛋2个打入碗中，放入所有的蔬菜，并调入盐和胡椒粉，搅拌均匀后，加入少许面粉，最后撒入葱末3、（可放入模具）煎熟平底锅稍预热，刷上以层油，火腿土豆丝饼

4.6 分 3 页 | 1.95 MB | 2022-05-30 23:28
早餐

4.9 分 0 页 | 16.38 KB | 2022-05-30 23:29
中餐服务流程

服务程序工作步骤１餐前准备（１）每餐用餐前，做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生；（２）备好各类餐具；（３）备好毛巾；（４）备好茶壶、茶叶、开水；（５）站在指定的位置准备迎接客人。２迎候客人（１）客人到达餐厅或包厢，服务员主动微笑热情迎接客人；（２）对因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别安排。（3）在客人离用餐区域或包厢还有5米距离时，服务员要快速的将走到餐桌旁或快速的将开包厢门打开，开好所有灯；（4）当迎宾员将客人引领到适当的座位，服务员要及时为客人拉椅，请客人就坐；（6）然后通知看台服务员前来服务

4.6 分 15 页 | 39.00 KB | 2020-11-20 02:09
餐巾折花、点菜服务

中餐实训技能指导书任务四：餐巾折花学习目标：1、掌握常用的20种杯花和五种盘花的折叠方法，做好强化训练，在餐巾花的折叠速度和美观度上达到相应的要求。 2、熟悉餐巾折花的基本手法和基础折叠法的折法，并做好相关训练。3、识记餐巾的起源、种类与规格、餐巾花的作用以及餐巾花的分类等相关知识。 4、能进行餐巾花型的创作工具清单1、物品准备：纯棉餐巾（50cm）人手一块，水杯餐碟人手一个，筷子人手一双2、场地准备：配有工作台和圆台面德尔餐厅实训室。

4.7 分 6 页 | 44.00 KB | 2022-08-26 23:59
减肥早餐原则及最佳早餐搭配

减肥早餐原则及最佳早餐搭配早餐是一天中最重要的一餐，那么早餐如何吃才能既保证营养又能减肥呢?下面小编就要介绍给大家几个减肥方法，帮助大家快速的达到瘦身减肥的目的，那么就来看看我们应该怎么做吧。健康减肥早餐原则：一、高膳食纤维上面一周的早餐中，都是薯类食物，这类的食物不仅维生素和矿物质很高，更是膳食纤维含量高，膳食纤维是加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒养颜作用。

4.7 分 3 页 | 111.00 KB | 2022-07-19 23:26
早餐面点类

早餐粥及饮品类：甜粥、海鲜粥、豆浆、玉米汁、稀豆粉。

4.7 分 1 页 | 11.41 KB | 2020-11-04 06:45
网咖员工制度范文-网咖员工管理细则-文秘知识

1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服安排。2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。3、按要求做好责任区内的环境卫生。4、做好餐具各项补充，以使替换。5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。 9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。网咖员工制度范文2告1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报工作。2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。 3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。

3.0 分 4 页 | 15.73 KB | 2020-02-04 03:57
酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理

酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理餐饮部服务流程与规范餐饮部组织结构与责权餐饮部组织结构餐饮部岗位设置图人员编制总监级人餐饮总监餐饮经理餐饮副经理行政总厨部门经理级人康乐部经理餐饮副经理各营业点经理级人中餐厨师长西餐厨师长中餐厅经理宴会厅经理西餐厅经理咖啡厅经理中餐厅领班宴会厅领班西餐厅领班咖啡厅领班送餐经理酒吧经理管事经理领班级人管事领班酒吧领班员工级人中厨各点厨师划菜员西餐各点厨师西饼房厨师预订员迎宾员传菜员酒水员迎宾员服务员调酒师酒水服务员演出人员洗碗工物资管理员勤杂工相关说明餐饮部责权部门划菜员迎宾员餐饮部服传务菜员员酒水员部门负责人迎服传宾务菜员员员餐饮部经理订酒餐水员员外直接领导送卖餐服员务员餐饮总监 1．筹划设计、制作、更换酒店的中西餐及自助餐的各类菜单2．组织厨房的生产工作，监督食品制备，按规定的成本标准生产优质食品3．控制菜品的出品质量，尤其是高规格及贵宾的菜品4．向住店客人及来店消费的客人提供用餐服务 5．为住店客人及本地居民提供订餐服务，按时为客人提供客房送餐服务6．向客人咨询各式菜品的质量，采取有效措施进行改进7．处理客人对餐饮产品、就餐服务等方面的投诉或抱怨8．

3.0 分 30 页 | 93.19 KB | 2020-01-31 08:52
餐厅服务员实习报告

餐厅服务员实习报告以下是关于餐厅服务员实习报告，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。餐厅服务员实习报告本文由实习报告网小编推荐给大家参考阅读！一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。时间2011年7月5号——2011年1月5号三、实习·单位概况四用五餐、、区实服实务习习、过岗位http://shixi.

3.0 分 3 页 | 20.12 KB | 2020-02-21 10:48