冰酒的好处

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摘要:１.葡萄酒可抗氧化、延缓衰老美容的的功效自由基的产生：有机化合物（Organiccompounds）发生化学反应时，总是伴随着一部分共价键（covalentbond）的断裂和新的共价键的生成。自由基对人体的危害：自由基对人体的损害主要有三个方面：一、使细胞膜被破坏；二、使血清抗蛋白酶失去活性；三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。葡萄酒的秘密在于单宁，红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁，医学证明单宁和花青素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用起到美容的功效。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素C高20倍，比维生素E高50倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后20分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。抗氧化和延缓衰老单宁的酣经基比邻位酣经基易氧化，在有酶、空气、水分及碱性条件下加快，低分子量的茶多酚(评)和水解单宁的降解物没食子酸为天然抗氧化剂已大量用于食品保存，作用强而毒性低。分子量较大的单宁抗氧化性远较前二者强。其抗氧化性体现在：一方面通过还原反应降低环境中氧含量，另一方面是作为氢供体放氢与环境中自由基结合，终止自由基引发的连锁反应，从而阻止氧化的继续。2.预防心脑血管疾病必须脂肪酸：人体本身不能合成或者合成量远远不能满足机体需要的脂肪酸。高密度脂蛋白为血清蛋白之一。缩写为HDL。可输出胆固醇促进胆固醇的代谢，被称为“血液清道夫”。葡萄酒中含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸占60%，而亚油酸就是公认的必需脂肪酸。亚油酸是合成高密度脂肪酸的

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