科学饮食——豆腐渣中的钙含量等同于牛奶

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

2 页 1436 浏览 18 收藏 5.0分

摘要:科学饮食——豆腐渣中的钙含量等同于牛奶提到豆腐渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没有什么营养，而且口感较差。但营养学家认为，豆腐渣是优良的保健食品。因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治作用。尤其豆腐渣含有大量的钙。据资料显示，100克豆腐渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。人体内的钙质99%成为牙齿和骨骼的原料，其余1%存在于血液、肌肉和神经中。它使血液保持碱性，并能促进血液凝固，老年人，特别是老年妇女，骨骼中的钙将被剥夺利用，一旦发生缺钙，骨骼就会变得疏松和脆弱，并易发生骨折。因此，多吃豆腐渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。豆腐渣营养分析：1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。2.降脂作用：豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。3.降糖作用：豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。4.减肥作用：豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。5.抗癌作用：据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2022-05-02 22:45:39上传分享

下载原文档(17.50 KB)

你可能在找

长痘痘可以喝豆浆吗？

，另外长痘痘的时候饮食一定要合理，那么这时候是否可以喝豆浆呢？长脸痘上痘长可以痘喝痘豆能浆喝吗？豆浆营养功效：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘

4.7 分 3 页 | 16.12 KB | 2020-11-21 07:34
不喝牛奶没关系-7种食物营养可与牛奶媲美

不喝牛奶没关系7种食物营养可与牛奶媲美牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等有点被全世界公认为重要的补钙食物来源。可是现实生活中，一些人喝牛奶会拉肚子、产生一系列过敏反应，有些人也不喜欢牛奶的口味。所以不论是为了健康考虑，还是为了追求口感，不妨吃吃以下7种食物，其营养可与牛奶相媲美，可以代替我们日常饮用的牛奶。 1.燕麦粥燕麦的益处已经可以说是家喻户晓了：它们富含粗纤维和可以有效降低胆固醇的β高解糖因子，而且作为一种慢速消化型的食物，能够长时间地提供能量，因此得到了很多运动员的喜爱。

4.9 分 2 页 | 14.00 KB | 2022-12-27 23:14
晚上喝牛奶有利于长高的吗？

本文整理于网络，仅供阅读参考晚上喝牛奶有利于长高的吗？在青少年的我们，都会有一个疑问，喝牛奶真的会长高吗?这个说法真的成立吗?那为什么有很多青少年喝完牛奶之后没有长高呢? 又说晚上睡觉前喝牛奶长高的快，但是因为每个人的消化不同，很少有人能在晚上的时候很好的吸收牛奶，那么喝牛奶真的有利于长高吗?下面就跟着小编一起来看看吧。牛奶里面含有丰富的钙，补钙是能够帮助增高的。除了说补钙，长高也要看基因的，遗传因素对身高是有很大影响的。练瑜伽也有一定的效果，可以拉伸背脊。平时走路抬头挺胸，不要低着头走路哦，有精神气的话让人看起来也比实际身高要高一点。

3.0 分 2 页 | 16.02 KB | 2020-05-10 05:26
常见食物升糖指数参考

低升糖指数食物（GI55以下）蔬菜菠菜，豆芽，油菜，生菜，黄瓜，白菜，魔芋，芹菜，苦瓜，芦笋，茄子，绿菜花，萝卜，韭菜，圆白菜，豆角，竹笋，菜花，青椒，大葱，西芹，西红柿，洋葱，莲藕，牛蒡肉类猪肉，肌肉，牛肉，鸡肝，猪肝，牛肝海鲜鱿鱼，海参，螃蟹，海蜇，扇贝，赤贝，鲍鱼，牡蛎，海胆菇类海带，木耳，银耳，香菇，紫菜，金针菇，口蘑主食粉丝水果草莓，橙子，柚子，梨，橘子，柠檬，猕猴桃，苹果，柿子，杏干，甜瓜，桃，西梅，芒果饮品红茶，咖啡，烧酒，葡萄酒，啤酒，纯橙汁，红牛，可乐调料米醋，酱油，鸡精，沙拉酱，蚝油，番茄酱，咖喱糖类三氯蔗糖，木糖醇，果糖，乳糖，巧克力混合膳食猪肉炖粉条，三鲜饺子，米饭+鱼，西红柿汤芹菜猪肉包子

4.6 分 4 页 | 15.00 KB | 2020-11-21 06:02
餐桌上6种常见菜-竟是伤身的利器!我们还在天天吃!

本文整理于网络，仅供阅读参考餐桌上6种常见菜，竟是伤身的利器！我们还在天天吃！在饮食中，我们日常饮食千变万化，但是常见的几种家常菜几乎都会出现在餐桌上。你可知道，一些耳熟能详的家常菜如“葱拌豆腐”“茶叶蛋”等吃饭其实就有损健康的。以下有6种食物搭配是对身体有种6害家的，常菜一起其实来看很看伤。身我们有句歇后语是：“小葱拌豆腐，一清二白”。小葱皮蛋拌豆腐(豆腐小葱)豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。

4.9 分 3 页 | 16.19 KB | 2020-06-08 05:05
老年膳食营养有哪些

本文整理于网络，仅供阅读参考老年膳食营养有哪些老年人年纪大了以后牙口会非常的不好，不光仅仅是这样，老年人的肠胃消化功能也在减退，那么这个时候我们就需要在老年人的饮食和营养搭配上多多选择，老年人虽然牙口不好并要注意如下搭配：1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品(如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中 2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。

3.0 分 3 页 | 16.56 KB | 2020-05-20 01:39
儿童营养——儿童营养远离九大误区

儿童营养——儿童营养远离九大误区儿童阶段身体生长、发育迅速，所需营养物质高，此时应该在日常饮食上均衡多样，还要远离一些饮食误区。误区之一：多给孩子吃钙片补钙。婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。误区之二：豆制品是蔬菜。实际上，豆制品可看作荤菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就会缺乏蔬菜。而西红柿炒鸡蛋则荤蔬搭配适当。误区之三：牛奶＋鸡蛋的早餐方式。

4.9 分 3 页 | 620.00 KB | 2021-09-11 01:15
合理膳食课件

四类食物：奶类：如牛奶、奶酪，含有钙质、蛋白质，可以强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升牛奶为宜肉类：包括各种肉类、家禽、水产类及蛋，含有蛋白质、脂肪，促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日约食用125 蔬果：含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少要吃1斤新鲜蔬菜及水果。（其中蔬菜400—500克，水果100—200克）。五谷：如米、面，含有淀粉物质，主要供应人体的能量，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜（300—500克）。

5.0 分 9 页 | 20.50 KB | 2022-08-10 23:25
补脑吃什么钙片呢

而对于一些家长来说高中正是孩子努力加油的时候，所以会担心不已。想着是不是可以通过什么一些滋补品可以好好的帮助下孩子，那么，补脑吃什么钙片呢? 考虑缺钙了可以服用钙中钙等钙片，平时多吃含钙多或能促进钙吸收的食物效果更好。这种情况建议服用清脑养血颗粒来调理，多饮葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。平时注意多吃蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。补脑食物：1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。

4.8 分 3 页 | 15.44 KB | 2022-07-21 23:14
失眠吃什么食物和失眠别吃八种食物!

今天，就来一起看看帮助睡眠的饮食宜与忌吧。失眠吃什么食物牛奶：牛奶是治疗失眠的理想食物。牛奶中含有足量的钙和乳酸，促进血液中的钙质流到睡眠中枢。当睡眠中枢中储存了一定量的钙后，就会产生困意。另外牛奶中还含有色氨酸，可以使人产生困倦感觉，促进睡眠。而且这种催眠作用是逐渐加强的，可以使深睡眠睡得更好。老年人本身缺乏足量的钙和乳酸，所以每天晚上可以吃一片钙片，再喝一杯牛奶，就可以有一个香甜的睡眠。安神补血的桂圆：桂圆是滋补健脑的食品，适用于思虑过度引起的神经衰弱、健忘失眠、头晕乏力等人群。

4.6 分 9 页 | 26.00 KB | 2021-02-02 11:34