长春新东方烹饪学校每日一菜-素炒凉皮

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

1 页 726 浏览 12 收藏 4.9分

摘要:素炒凉皮【素炒凉皮】1.蒜蓉炝锅，翻炒胡萝卜丝，翻炒圆白菜和豆芽；2.菜翻炒至半熟时放入凉皮快速翻炒；3.放入适当酱油、醋和盐；4.最后放入韭菜翻炒，即可出锅。

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2022-04-27 11:09:58上传分享

下载原文档(484.00 KB)

你可能在找

长春新东方烹饪学校每日一菜—棒棒虾

（其实，无所谓，如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球）2，虾肉撒少许盐，胡椒粉略腌。3，鸡蛋一只打散，将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。

4.9 分 1 页 | 175.51 KB | 2021-09-11 05:17
长春新东方烹饪学校每日一菜—鳗鱼寿司

2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。

5.0 分 1 页 | 90.25 KB | 2022-02-24 23:05
长春新东方烹饪学校每日一菜--经典名菜之鱼香盘龙茄

经典名菜之鱼香盘龙茄主料花条茄子0.8斤配料五花肉0.25斤辅助料葱、姜、蒜调料盐、味精、白糖、老抽（万字）、生粉特殊调料豆瓣酱、花椒味型咸鲜香辣烹调技法火靠盛器及规格圆盘（16寸）工艺流程刀工处理—— 油炸——火靠——翻锅装盘菜品制作步骤1、原料加工：茄子去皮2、切配工艺：五花肉切成末，葱、姜、蒜切末，茄子打相思花刀，拍粉3、烹调工艺：（1）、将拍粉的盘龙茄下吴程油温炸至酥软（2）、锅留底油，下葱、姜、蒜煸香4、盛装工艺：拖入法5、成菜特点：鲜香浓郁，造型别致注意事项花刀的处理制作重点油温的掌握

4.7 分 1 页 | 348.00 KB | 2021-04-09 01:15
长春新东方烹饪学校每日一菜—五花肉青菜焖面

五花肉青菜焖面1）五花肉洗净切片,青菜洗净切段。2）锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟。3）捞出,用油拌一下。4）锅里油热,放姜丝,五花肉煸炒。5）待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀。 7）放青菜,加盐,蒜末,葱花。8）中火煸炒至青菜熟即可。

4.7 分 1 页 | 409.05 KB | 2021-11-17 00:31
长春新东方烹饪学校每日一菜—辣味悠长的辣炒鸡腿

辣味悠长的辣炒鸡腿制作方法：1、把鸡腿洗净切块，凉水下锅加盐煮开捞起沥干水分，葱姜切片、辣皮子泡泡切段，素鸡切块、青辣椒洗净切块。 2、热锅凉油，油热8成，下素鸡煎到两面金黄色捞起，锅底留底油，下花椒粒、麻椒粒翻炒出香味，加鸡块翻炒均匀，加料酒翻炒出香味。 3、加老抽、生抽翻炒均匀上色，加草果、姜、辣皮子，把鸡块翻炒到微微外皮发卷，加素鸡、盐翻炒均匀。

4.9 分 1 页 | 50.54 KB | 2022-03-18 00:56
长春新东方烹饪学校每日一菜—鱿鱼糯米卷

鱿鱼糯米卷1.糯米提前一晚用水浸泡，将鱿鱼撕去外皮2.将鲜香菇切成碎丁3.将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油，海鲜酱油，黑胡椒4.将所有调料拌匀5.将拌好的食材装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸6.蒸20分钟后即可出锅，

4.7 分 1 页 | 451.59 KB | 2021-04-12 20:28
长春新东方烹饪学校每日一菜—酱烧鲅鱼

做法：鲅鱼块儿撒盐腌制半日，起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。翻动鲅鱼块使得两面都裹上酱汁，倒入适量水，盖盖文火5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

4.7 分 2 页 | 90.58 KB | 2021-02-28 00:08
长春新东方烹饪学校每日一菜-双色布丁冻饮

双色布丁冻饮【双色布丁冻饮】1、把咖啡按平常喝的那样用开水冲泡，趁热加入凉水泡软的吉利丁片，并搅匀；2、倒入另一个盒子中，放入冰箱冷藏两小时3、取出冻好的咖啡冻和百吉福奶酪布丁，切成小块4、把块状布丁装进杯子里

4.7 分 1 页 | 465.00 KB | 2021-11-23 02:22
长春新东方烹饪学校每日一菜—家常青菜肉丝面

家常青菜肉丝面做法：1、准备材料。2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。 4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。5、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。6、加适量清水，大火煮开后关小火。7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。8、最后用肉汤浇在面条里即可。

4.7 分 1 页 | 863.50 KB | 2021-11-17 00:32
长春新东方烹饪学校每日一菜--胡萝卜清甜寿司

胡萝卜清甜寿司主料：米饭一碗鸡蛋一个盐一小勺果醋一勺胡萝卜一根丘比沙拉酱适量做法：1.大米要煮的偏干一些，不能太烂2.将鸡蛋打散，加入少许盐调匀，倒入平底锅中摊成蛋皮3.蛋皮切成粗条，米饭趁热加上一勺果醋拌匀，取适量米饭团成长条状小团，胡萝卜榨汁取渣4.将米饭团在胡萝卜渣中滚压粘上胡萝卜渣，用蛋皮包紧，挤上丘比沙拉酱即可。

5.0 分 2 页 | 304.00 KB | 2022-02-24 23:05