食物中毒与预防——吃蘑菇中毒后应该立即催吐

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摘要:食物中毒与预防——吃蘑菇中毒后应该立即催吐日前，云南文山13人吃野生菌中毒，1人死亡。食品卫生专家提醒市民，夏季到野外游玩最好别因为贪图野味摘野蘑菇吃，一旦中毒要立即催吐并尽快到医院。野生的蘑菇种类很多，因此民间也就有了很多辨识有毒蘑菇与可食用蘑菇的方法，如颜色鲜艳的蘑菇可能有毒，不生虫的蘑菇可能有毒，有异味的蘑菇可能有毒，手感黏滑的蘑菇可能有毒。然而海淀区卫生监督所食品科胡维双指出事实上这些常识都是不准确的，如果根据这些经验来辨识野生蘑菇是否有毒，则有可能病从口入。也就是说，有些有毒的蘑菇颜色未必鲜艳，有虫的、摸起来不黏滑的蘑菇也可能有毒，食用后也会危害人体健康。因此，夏天到野外游玩尽量不要摘野蘑菇吃，也尽量不要采野菜。餐馆对于顾客自带的野生蘑菇最好拒绝加工。一旦吃野生蘑菇后出现头晕、恶心等食物中毒症状，要立刻催吐，如用手指抠咽部，并尽快赶往医院；如有可能，尽量把问题食物同时带往医院，以便医生辨识并尽快找到解毒剂。另外，如今也是鲜黄花菜大量上市的时节，胡维双提醒市民，鲜黄花菜里含有致病的秋水仙碱，因此一定要用清水焯过之后再炒菜吃，千万不能直接炒菜。来自：http://www.china12315.com.cn/html/2009/swzdyyf_0726/16720.html

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