docx文档 馋嘴鱼

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摘要:主料:草鱼一条【一斤半左右】调料:秘制馋嘴酱{老干妈,香辣酱耗油}作法:1、将草鱼切好,用盐,味精码味,用生粉拌匀{可以加点水} 2、烧一锅开水加入盐,料酒,然后将鱼放入烧开的水中温熟。起锅3、锅中放入少许油,加入生姜。蒜子可以多点,倒入馋嘴酱给入 味精鸡精,胡椒,糖加点水稀释,勾芡淋在鱼上面。撒入葱花,芝麻。注意事项:1、草鱼在沸水中煮的时候要使水开而不沸。2、草鱼起锅的时候,淋入蒸鱼食油和醋。成菜特点:入口即化,色泽明亮,适合夏天进食。复合味型,咸鲜微辣。风味突出!!!

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