公共营养师考试饮食营养：常吃黑米抗衰老

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

1 页 1319 浏览 7 收藏 4.7分

摘要:正保远程教育（美国纽交所上市公司代码：DL）公共营养师考试饮食营养：常吃黑米抗衰老黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。另外，黑米中含有较为丰富的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖指数为55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。为了更多地保存营养，黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，但不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，以保留其中的营养成分。健身暖胃，明目活血“，”清肝润肠“，”滑湿益精，补肺缓筋“等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：”药米“、”长寿米“。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称”月米“、”补血米“等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为”贡米“。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-10-29 00:59:44上传分享

下载原文档(38.00 KB)

你可能在找

公共营养师考试饮食营养：初秋食疗养生七种食物抵抗

正保远程教育（美国纽交所上市公司代码：DL）公共营养师考试饮食营养：初秋食疗养生七种食物抵抗干燥1、梨：清心降火解秋燥梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年（老年食品）人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。 2、大枣：宁心安神抗过敏大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压（血压食品）骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

4.7 分 1 页 | 37.00 KB | 2021-06-05 12:18
黑米是什么

本文整理于网络，仅供阅读参考黑米是什么黑米作为米族的一员，其真实的身份其实是糯米，只不过黑米相比于糯米，其没有糯米那么大的粘性，由于黑米独特的营养价值，因此，黑米在现实生活中最常见的就是被人们做成粥类食品进行饮用，比如我们常见的黑米粥，虽然黑米粥的售卖是十分的火爆，但是很多人却对黑米真正的营养价值却不得而知。其实，黑米最关键的也是最值得大家重视的作用就是其所具有的抗衰老的特性，相信长生不老是很多人都渴望的事情，但是衰老却会随着年龄的增大而加剧，常吃黑米则可以对衰老的进程起到减黑缓米作怎用么。

5.0 分 2 页 | 15.89 KB | 2020-11-08 08:49
饮食须知：食物大多黑胜白!

本文整理于网络，仅供阅读参考饮食须知：食物大多黑胜白！食物中都有着我们身体所需的营养成分，而我们日常都是从饮食上补充营养。但是你知道吗？我们常吃的食物中，黑色食物比白色食物要多得多营养。不相信吗？那就和小编继续往下看吧黑芝麻>白芝麻白芝麻营养丰富，尤其是其所含的维生素E，具有活血，改善贫血、畏寒的功效。白芝麻还含有抗氧化物质芝麻素和麻油酚芝麻素具有帮助治疗酒精中毒的功效。黑豆>大豆大豆富含异黄酮、皂苷、卵磷脂等营养成分，能抑制脂肪生成，减少“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，从而令血液循环更通畅。

3.0 分 2 页 | 16.10 KB | 2020-06-03 00:07
公共营养师考试-基础营养

基础营养第一章第一节人体构成1．构成人体的主要元素从五个层次上认识人体：原子水平、分子水平、细胞水平、组织水平、整体水平。第二节食物的消化吸收1．消化的概念人体摄入的食物必须在消化道内被加工处理分解成小分子物质后才能进入体内，这个过程称为消化。（digestion）消化分有两种方式：一是机械消化，二是化学消化，二者通常是同时进行的。2．唾液的作用（1）唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉。（2）唾液可清洁和保护口腔，当有害物质进入口腔后。

5.0 分 22 页 | 76.50 KB | 2022-09-18 23:14
红米补血吗

本文整理于网络，仅供阅读参考红米补血吗红米是粗粮当中的一种，在我国南方比较常见。红米不仅具有极高的营养价值，而且还具有很多的功效，例如降低血压以及延缓衰老等。红米是一种老少皆宜的食材，其中含有的铁元素非常丰富，如果大家体内缺乏铁的话，平时可以多吃一些红米。那么，红米能不能补血呢？红米又名红大米、红曲霉，是南方一种营养价值很高的粗粮微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。红米的功效与作用1、预防贫血、补血。

3.0 分 3 页 | 15.98 KB | 2020-05-18 10:17
公共营养师考试美容营养备考指导：初秋必吃的7种美

正保远程教育（美国纽交所上市公司代码：DL）公共营养师考试美容营养备考指导：初秋必吃的7种美白蔬菜蘑菇——营养丰富蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。

4.8 分 2 页 | 40.00 KB | 2021-06-05 12:16
绿茶茶叶可以吃吗？

茶叶中的营养价值极其丰富，适量饮茶对身体有极大的好处尤其绿茶特别适合夏天饮用，不但能清热解毒，还有减肥的功效泡过的绿茶茶叶也是可以吃的，其中所含有的维生素E还有不错的抗衰老效果。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。

3.0 分 2 页 | 15.78 KB | 2020-05-21 04:36
小米种类

小米种类一、药用神谷--黑小米米饭蒸煮喷香，粘糊性强。富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。黑小麦还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效。长期食用可美容、养颜、补血、益气、抗衰老，延年益寿，被称为“药用神谷”有出色的营养保健功能。二、白小米粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。

3.0 分 1 页 | 7.92 KB | 2020-01-18 00:44
第10章饮食与营养

第十章饮食与营养一、选择题（每题1分，共50题）1、高蛋白饮食不适用于A.结核病B.肾病综合症C.急性肾炎D.贫血2、烧伤病人可选用A.高纤维素饮食B.高脂肪饮食C.高热量饮食D.要素饮食3、禁用高蛋白饮食的病人是 A.严重贫血病人B.肾病综合征病人C.肝昏迷病人D.大手术后病人4、下列病人中应用鼻饲法进食的有A.烧伤病人B.大手术后C.休克D.早产儿5、潜血试验中可食用A.豆类B.肝类C.肉类D.绿色蔬菜6、高纤维素饮食适用于 A.糖尿病病人B.严重营养不良者C.胃大部切除术后D.长期禁食者7、无渣饮食中，应避免选用A.瘦肉B.水果C.小青菜D.牛奶8、低蛋白饮食应限制每天的蛋白质摄入量不超过A.10克B.20克C.30克D.40

4.8 分 6 页 | 55.50 KB | 2020-11-05 06:27
红米吃了有什么好处

本文整理于网络，仅供阅读参考红米吃了有什么好处我们日常的粮食除了大米之外，还有着很多其他的种类，各种食物对人体都可以起到不同的作用，红米便是其中的一种。对于红米，其味道相对大米而言有一定的酸味，这也增加了它的独特风味，便于制作成各种的风味小吃。而红米不仅仅是味道上比较良好，其在作用上也有独到的功效。红米也叫大红米或者是红曲米，它是一种南方的粗粮，北方是没有了红，可米以的有降功压效的作与用作。用1.预防贫血、补血。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。

3.0 分 2 页 | 16.19 KB | 2020-05-18 10:15