L-谷氨酰胺颗粒

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摘要:八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜鉴别试验取0.1%试样液5ml，加水合茚三酮试液(TS-250)1ml，在沸水浴中加热溶解后，应呈紫红色。含量分析精确称取预经80℃干燥3h的试样约150mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸后，用0.1mol/L高氯酸滴定，以电位计测定终点。同时进行空白试验并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酰胺(C5H10N2O3)14.62mg。毒性可安全用于食品(FDA§172.320，2000)。LD507500mg/kg(大鼠，经口)。使用限量占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172.320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)L-谷氨酰胺食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质：无色针状结晶物;无臭无味;溶于水(25℃水中溶解度为3.6%)，微溶于乙醇，不溶于乙醚、甲醇、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸;遇热、酸、碱不稳定，易水解为L-谷氨酸;pI5.65，分解点为185-186℃;比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2mg/ml，水中)，[α]20D+32°(0.5-2mg/ml，1mol/L盐酸

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