名茶品鉴黑茶：云南沱茶

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摘要:www.gw.gov.cn外形：形状似碗，显毫色泽：乌润汤色：橙黄明亮香气：馥郁清香滋味：醇爽回甘叶底：蓄缲肥厦云南沱茶属紧压茶，是选用优质晒青毛茶做原料，经高温蒸压精制而成。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”，云南省下关（今大理布）茂恒、近年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶以一、二级滇青为原料，蒸压成外形直径8厘米，高4.5厘米。云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱；另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料制成的熟沱。两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，回味悠长。茶道http://www.zgchadao.com/茶具0仐辷送

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名茶品鉴黑茶：湘尖茶

www.gw.gov.cn外形：条索粗卷色泽：乌黑油润汤色：橙黄明亮香气：纯正，略带松烟香滋味：浓厚叶底：黄褐均匀湘尖茶成品有“三尖”之称，在历史上称天尖、贡尖和生尖，清朝道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品湘尖一号和湘尖二号是用一、二级黑毛茶压制而成，而湘尖三号则主要是用三级黑毛茶压制而成。湘尖茶为篓装紧压茶，规格为58厘米×35厘米×50厘米，每篓净重分别为50千克、45千克和40千克。湘尖茶主销陕西，特别为关中一带广大消费者所喜爱，此外还畅销华北各地。茶道http://www.zgchadao.com/茶具0仐辷送

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名茶品鉴黑茶：千两茶

www.gw.gov.cn外形：圆柱形色泽：黑褐汤色：红黄香气：纯正滋味：浓厚微涩叶底：老嫩匀称安化干两茶，即花卷茶，是传统工艺茶品。过去，花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶做原料，用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“干两茶”品质形成的关键工艺。干两茶销区以太原为中心，并转销晋东、晋北及内蒙古自治区等地。茶道http://www.zgchadao.com/茶具0仐辷送

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细解中国普洱茶的“七奇”

这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。但普洱茶的“七奇”之说确是有的。1.产地奇特：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。 2.品种奇特：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。3.原料奇特：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。

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黑茶及其特性鉴别

www.gw.gov.cn由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺。黑茶产区广阔，品种花色很多，有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等。茶道http://www.zgchadao.com/茶具0仐辷送

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黑茶如何选购

本文整理于网络，仅供阅读参考黑茶如何选购我们知道喝茶是非常养生的，我们可以选择的茶有非常多种我们既可以选择红茶和绿茶，也可以选择乌龙茶和花茶，另外我们还可以喝黑茶，相信大家对于黑茶还是比较陌生的，其实黑茶也是有非常高的饮用功效的，但是我们要学会如何选购黑茶，这样才能让自己买到和喝到好的黑茶。茶有很多种类，每一种茶都有不同的功效和作用，所以我们要根据自己的口味以及对于养生的需求选购适合自己的茶叶，黑茶有抗氧化和抗癌等功效，饮用价值很高。依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。

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黑茶的主要产地在哪儿

黑茶的主要产地在哪儿?白茶，因其成品满身毫批、如银似雪而得名，黑茶也是如此。黑茶也是中国传统的六大茶类之一，属于后发酵茶。黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶的鼻祖是藏茶，也称南路边茶，制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因所以极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种。黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

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冬季黑茶好处

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黑茶属于红茶吗

本文整理于网络，仅供阅读参考黑茶属于红茶吗很多上班族都喜欢喝一些茶品，这样不仅可以提高茶水的味道，还可以给身体带来很多的益处，茶的种类在我国是分为六大类的，其实黑茶和红茶就是其中之一，由于两种茶类的汤色非常的相似的第一，黑茶属于红茶吗?不是的，黑茶与红茶的发酵程度不同。黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，再需要经过很长的时间自然发酵而成的。红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。

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茶叶

云南农业２００３年第６期●信息云南自古就是中国著名的茶叶之乡，也是世界著滇绿：青汤绿叶，清香回甜，滋味鲜爽，有滇青名的茶叶原产地。云南茶ｎ－Ｉ－ｔ；Ｚ色、香、味、型俱佳，在国春、宝洪、银春等名茶，主要供应国内市场。内外脍炙人口。云南茶叶的质量好，首先取决于云南独特的地理环境。云南地处高原，但纬度较低，气候温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，加上又有富含有机质的肥沃土壤．特别适于茶树生长，并且能提高茶叶中的蛋白质、氨基酸、维生索、咖啡碱、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶的内在品质特佳

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