西安厨魂油炸系列小吃制作步骤

专业资料 > 医药卫生 > 基础医学 > 文档预览

3 页 1428 浏览 19 收藏 5.0分

摘要:西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：西安厨魂油炸系列小吃制作步骤油炸小吃是我国传统的小吃之一，把不同类型的食物进行加工后用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特点是酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲。下面西安厨魂小吃培训中心就来给大家介绍一下几种油炸小吃的制作工艺，喜欢的可以在家自己做哦！油炸鸡柳：准备食材：鸡柳200克、色拉油适量西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；3、炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)。西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：炸薯条：原料：土豆1个、番茄酱10克、植物油200毫升西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：1、土豆一个洗净，去皮后切成片状，再切成长条形，放入冷水中洗2、多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出，另准备一个锅，放入水3、锅里的水烧开，将土豆条放进去焯一下，大约一分钟左右4、再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉，再放入保鲜袋中，冷冻(如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中，要炸时放回室温，再炸。或者您将土豆条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好，这样取出来的时候就不会粘连)5.锅中油烧热，放入薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温，因为土豆含水量较

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-09-29 01:55:10上传分享

下载原文档(352.94 KB)

你可能在找

油炸鸡翅-油炸猪排配方制作方法大全

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术油炸鸡翅，油炸猪排配方制作方法大全油炸鸡翅，油炸猪排这些油炸食品都是大家非常喜爱吃的零食。今天西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作腌肉：冷藏0-6度，今晚腌的肉明天必须用完。 10克辣椒粉30克浓香辣腌料10克辣椒粉鸡柳：1000克鸡脯肉香辣鸡翅：1000克鸡全翅猪排：1000克猪排肉100克水牛排：1000克牛排肉100克水鸡排：1500克鸡排肉80克奥尔良腌料此文档来源：西安厨魂小吃培训中心

4.9 分 1 页 | 33.08 KB | 2021-09-29 01:31
厨魂豆瓣鱼制作工艺

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术豆芽面筋简单易学看一遍就会准备食材：豆芽200克面筋100克油5克花椒少许葱少许蒜少许辣椒面适量西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：1.面筋热水过一下，主要是为了杀死细菌2.豆芽热水过一下煮熟3.辅料葱姜蒜4.油烧热浇到调料里搅拌，喜欢吃醋的可以加点5.这样就做好了，是不是超级简单呢公司网站：西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com 此文档来源：西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：

4.7 分 2 页 | 84.05 KB | 2021-10-27 01:03
厨魂干锅蹄花家常做法

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com厨魂干锅蹄花家常做法原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，朝天椒洗净，切小段。2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉。

4.7 分 2 页 | 234.84 KB | 2021-02-02 13:05
厨魂梅菜扣肉的家常做法

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：厨魂梅菜扣肉的家常做法梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

4.6 分 2 页 | 88.19 KB | 2021-06-26 18:09
厨魂杨凌蘸水面的制作步骤

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：厨魂杨凌蘸水面的制作步骤杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖想必吃过杨凌蘸水面的都会对它赞不绝口，那么究竟是为什么呢？下面西安厨魂小吃培训中心的师傅来教大家在家做杨凌蘸水面，保证你吃了竖起大拇指！用料：面粉、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、香菜、辣椒油、生抽酱油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、小青菜。西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作：1.面粉加一点盐揉成面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右。

4.7 分 2 页 | 128.08 KB | 2021-10-03 01:03
创业首选-油炸菜夹馍

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：创业首选-油炸菜夹馍油炸菜夹馍也叫炸串串夹馍，在古城西安一般是晚上在地铁站口、公交站口、夜市等地方经营，油炸菜夹馍的优点是无需店面，一个小推车或者三轮车既可拉上全部设备，而且所有的原料设备几千元就可以投资做这个生意了，而且味美价廉，馍一元钱一个，素菜一元一串，晕菜两元一串，一个油炸菜夹馍三五元钱就可以管饱，并且利润丰厚，是小投资者创业的首选如果您目前资金有限，想做餐饮方面的小生意，油炸菜夹馍肯定是首选了。西安厨魂小吃培训中心建议这个生意投资比较小，一个小吃车，投资三四千块钱，就能开张做生意了！

4.9 分 2 页 | 55.68 KB | 2021-09-29 00:48
夜市烧烤配方制作方法

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com夜市烧烤配方制作方法烧烤酱：美乐香辣酱5克花椒油4克蚝油3克海鲜酱1.5克鸡汁1克鸡精味精适量鲜味王，辣妹子适量孜然：新疆孜然 500克八角40克小茴香23克香草3克香叶3克丁香5克草果1个辣面：辣面粗细3:1加适量十三香即可桂皮2克西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您烧烤酱炒制：锅内加入少量油，加入美乐蚝油鸡汁味精鸡精花椒油海鲜酱鲜味王辣妹子搅拌均匀烧开即可此文档来源：西安厨魂小吃培训中心

4.8 分 2 页 | 113.36 KB | 2021-02-19 00:33
西安厨魂旗花面灵魂做法

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：西安厨魂旗花面灵魂做法旗花面又称奇花面，是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬。传统旗花面的制作每一道工序都十分考究，其质量标准可以七个字概括，就是“汪、煎、清、稀、细、软、工”。下面一起跟着西安厨魂小吃培训中心的师傅学习起来吧！食材明细：面粉70克鸡蛋2个油菜1颗海带丝40克豆腐70克黄花干6克木耳6克小葱2颗韭菜10根西红柿1个花生油2勺胡椒粉3/1香醋2匙香油适量西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作：盐适量西安厨魂小吃培训中心

4.6 分 2 页 | 122.46 KB | 2021-09-20 03:23
厨魂浆水面的制作步骤

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：厨魂浆水面的制作步骤浆水面是西乡县的传统风味小吃。因其酸香爽口，醒酒解腻，故而深受当地人的喜爱。而那些远道回乡的西乡人，差不多每次都会直奔那酸味飘香的面馆，要上两大碗浆水面，以解离乡之愁。相传在当年张飞为西乡侯的时期，西乡县一户人家有三个儿子，老大、老二都已成家立业，独自生活，唯有老三因幼年患病，拐瘸了一条腿，只好跟两位老人住在一起，并在路边开了一家小面铺，以维持生计。

4.8 分 2 页 | 74.70 KB | 2021-10-03 01:04
火爆的街头小吃-烤面筋配方制作方法

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：火爆的街头小吃-烤面筋配方制作方法烤面筋是一种街头很流行、火爆的特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料街头巷尾一年四季都有卖的，还有夜市，学校门口，晚上的菜市场，商业街附近，都有卖烤面筋的而且生意都很好，经常看到小吃车卖烤面筋，买的人都要排长队，所以可见有多么受欢迎。各种称谓的烤面筋应有尽有呀! 其实，只要掌握配料，自己也能在家成功“复制”美味烤面筋哦~绝对的健康无添加!下面西安厨魂小吃培训中心就来教你怎么在家做好吃的烤面筋。

4.9 分 2 页 | 88.76 KB | 2021-04-09 13:03