docx文档 大型油炸锅商用油炸锅

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大型油炸锅商用油炸锅 第 1 页 大型油炸锅商用油炸锅 第 2 页
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  • 这么炸小鱼,骨刺都能炸脆,香酥可口,老人孩子抢着吃小鱼的骨刺较多,用一般的焖烧方法烹制,吃起来麻烦费时,又容易被骨刺卡喉。 虽然有用油炸酥脆的方法,但因为火候掌握不当,风味欠佳,炸嫩了骨刺不酥,炸老了有焦煳味,影响食欲。今天就为大家分享一种小鱼的制作方法,这种方法炸出的小鱼,香酥可口,老少都能吃。 2取锅上火,锅热后加油,烧至九成热冒烟时,将油锅离火端下,等到油温降至七成热时,复上火(若用炸过东西的熟油,可直接烧至七成热)。
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  • 做法大体可以分三个步骤。腌先把收拾干净的鸡剁去爪、掌,去掉内脏,冲洗干净。准备大料、精盐、料酒、胡椒面等调料。蘸精盐在鸡身上搓擦一遍,胸脯、腿部肉厚要多加盐。 在小盆里用料酒撒入少许胡椒面,把鸡、葱段、姜片,花椒、大料、桂皮一起放入小盆里拌匀,将鸡腌4小时(中间要翻动几次)。 蒸把腌好的鸡放入深盘内或小盆里(鸡脯向上,使其舒展不卷曲),将腌鸡用的葱姜、花椒、大料,桂皮均匀地撒在鸡身上,然后放入屉中,用旺火蒸1小时左右,等到鸡腿骨和肉分离时关火,捡去作料待用。
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  • ●家常带鱼的完好无缺做法带鱼的刺长的整齐,而且比较少,所以深受咱们大家的喜爱,也是家里餐桌常见的一道菜肴。通常的做法都是炸带鱼,但是经常会遇到这样的情况,带鱼往往容易炸碎,而且会粘锅。 我们可以解决这个问题,而且也不用借助面糊或蛋清,并且做出的带鱼鲜嫩入味。我们还是先来准备这些必备的作料:带鱼自然少不了。花椒,大料,干辣椒,葱,姜,蒜,醋,料酒,老抽,盐,糖。 第一点,炸带鱼的油温必须是十成热。十成热,不会炸胡,只有油足够热时,带鱼一放入锅里,外皮就会马上受紧,形成一层保护膜,这样就不容易粘锅,而且带鱼也容易碎。可能您会觉得这样带鱼不就外焦里生了吗?
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  • 炸芝麻羊肉材料:羊后腿肉500克、料酒适量、盐适量、辣椒粉适量、姜黄粉适量、十三香适量、孜然粒适量、玉米淀粉适量、生芝麻适量、香菜两根做法:1.羊后退肉去掉筋后,切成大一点的块,在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉 分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉,再放入生芝麻,均匀裹在羊肉块上。3.将芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出,油温不宜过高。4.将炸制七成熟的羊肉捞出,再一次放入七八成热的油锅中上色,复炸,上酥皮。 5.最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。。精心搜集整 理,只为你的需要
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  • [单选]以下选项中属于易燃液体的是()A、酒精B、水C、乙二醇D、磷酸缓冲液[单选]以下灭火器的使用范围正确的是()A、泡沫灭火器适用扑灭汽油、煤油等易燃液体及其他物品的初起火灾,不宜用于扑救忌水物品及带电物资的火灾 B、酸碱式灭火器适宜用于油类、忌水忌酸物质及电设备的火灾C、1211灭火器适用扑救可燃气体和电器设备的初起火灾D、干粉灭火器适用于油类、忌水忌酸物品的初起火灾[单选]多数固体的燃烧呈()A、固相B、液相 C、气相D、固相和气相[单选]以下选项中燃点最低的是()A.松节油B.棉花C.橡胶D.纸张[单选]属于着火源的是:()A、明火B、高温物体C、太阳辐射D、以上均是[单选]相对而言,属于不可燃的物质是:(
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