杯装奶茶的格局及未来
摘要:2013.10杯装奶茶的格局及未来文/简爱华进入秋冬时节，方便快捷、温暖人心的奶茶再次进入销售旺季。而在接近400亿元的固态饮料市场中，杯装奶茶扮演着重要角色。市场先机：首创者的特权快销品行业中，市场先机至关重要，因为其意味着广阔的市场空间，并且可以借助“首因效应”获得消费者的认知。香飘飘奶茶作为一个行业先行者，占尽市场先机，位居第一也是必然。不过任何一个品牌的成功并非易事，倘若没有产品、营销、渠道等多方面支撑，香飘飘恐怕也仅是空中楼阁，24亿营收或许早已落入他人囊中。固态奶茶于香飘飘可谓是开拓了一个新的饮料品类。饮料行业内每款饮料新品都必须经历产品研发、包装设计、消费群体定位、营销、渠道选择、铺货等诸多流程。各流程之间环环相扣、互相依赖，共同征服消费者、赢得市场，任何一个环节的失败都将导致新品的最终没落。香飘飘作为先行者，正是做好了每个细节才获得成功。以产品创新为例，香飘飘以椰果果粒替代珍珠粒有一举两得之功效。一方面椰果果粒可以帮助降低奶茶温度，缩短消费者等待时间，另一方面可以满足消费者的健康诉求，受到消费者的青睐。此外，香飘飘从消费者角度设计包装，通过扩大吸管口径为消费者提供最佳的饮用感受，如此这般为消费者着想，消费者不想为之痴迷也难。香飘飘得以维持第一的市场地位多年，还在于谋变的态度。独步于奶茶市场时，其通过定制歌曲以提升品牌知名度，获得消费者的认同。后期在优乐美等竞争对手的猛烈追赶下，香飘飘及时更换广告语，以“杯装奶茶开创者，连续六年销量领先”的广告语强化自身在业内的领导地位，进而使消费者的购买天平向自身倾斜。香飘飘的绝对优势为其提供了提价成功的
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