便利店运营管理

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摘要:便利店运营管理1.资产的管理资产的定期养护、设备的清洁和检查、操作知识的培训和指导、设备的更新，资产管理流程化。2.人员的管理人员配置、员工培训、员工激励、员工绩效考核KPI3.商品的管理重点货品的管理（28原则——20%的货品带来80%的销售）；及时补货、新品与消费者的沟通（吸引青年消费者的引擎）；促销品的管理、收货的管理、退货的管理、转货的管理、货龄的管理、清货的管理；库存的管理（按需订货、少订多送、先进先出、一货一位、控制库存、降低成本）。4.价格的管理货价对位、新品价格检查、高价格敏感度商品的市调、促销商品的价格检查、清货商品价格检查。5.推广的管理品牌建设：招牌，灯箱，制服，服务态度等；提高销售：主题推广活动，每期促销。6.陈列的管理常规商品陈列（遵循品类集中陈列，上轻下重原则）、促销商品陈列、新品陈列、一货一位。7.顾客服务商品推荐、附加推销、快速结账、和顾客聊天。8.销售额的管理每天编制现金报告。9.执行能力制定完善的标准化作业流程。10.成本控制费用控制、库存控制、提高生意。11.防损管理商品防损、外盗内盗、设备养护、水电安全。12.绩效管理明确的绩效考核指标；有效的指标制定；全面的考核；定期的考核；损益表。

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