选购技巧——速冻食品选购小常识

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摘要:选购技巧——速冻食品选购小常识随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,饺子、包子、汤圆等速冻食品已成为居家生活的必备食品。市场上琳琅满目的速冻食品,消费者在选购时要注意以下几个问题：1、看生产日期、保质期：越接近保质期的食品易出现问题。速冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质;速冻食品存放时间过长也容易变质；因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。专家提醒，速冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。2、看包装：包装袋上的结晶霜洁白发亮，应该是保存良好的;包装袋破损的食品易被细菌污染;同时还要注意，看包装袋内食品有无霉点和干燥现象，如果袋内食品部分发白，多是由于温度变化太大，水分散失而干燥，严重的变成焦黄色。3、看标签：标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。专家提醒市民在购买速冻食品时尽量选择知名企业生产的产品。4、摸产品：消费者购买速冻食品时，应选择形状完整而且坚硬的商品。-18℃的恒温冷藏条件达不到，或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、变软或粘连。同时，好的速冻食品颜色正常，色泽自然。速冻食品在外包装完好无损的情况下，如果发现包装内的食品有斑点或已变色，最好也不要购买。专家提醒消费者，保质期内的速冻食品也有发生质变的可能，要尽快食用。因为一般家庭冰箱达不到速冻食品保质的恒温要求；此外，速冻食品解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。来自：http://www.china12315.com.cn/

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