牛奶中的微生物
摘要:研究微生物的科学叫微生物学，微生物学实际上是对微小生物进行研究的科学。微生物学历史上的重大事件：自学成才的荷兰人吕文虎克（A.vanleeuwenhoek1632~1723）首次制造出了可观察到细菌的显微镜，他被称做“显微镜之父”。法国化学家路易.巴斯德（L.Pasteur18221895），发明了热处理方法，这种方法目前称做巴氏杀菌法。德国物理学家，医学诺贝尔奖获得者柯赫（R.koch1843-1910），1905年发现了病原性（致病性）细菌，如结核杆菌和霍乱菌。另外，他还创立了直接简便且安全的研究这些致病性微生物的方法。英国微生物学家、医学诺贝尔奖获得者阿福拉明教授（A.Flening.1881-1955），1945年发现了青霉素，这种药能有效地抑制除结核病菌之外的许多细菌。美国真菌学家、细菌学家、医学诺贝尔奖获得者斯韦克斯（S.Waksman18881973），1952年发现了链霉素，这种药能有效地抑制许多细菌，包括结核病菌。细菌、酵母（左）和霉菌（右）菌落路易.巴斯德--巴氏杀菌法的发明者分类：原生生物大多数生物基本上可被分为两界，即动物界和植物界。但是，微生物不符合这两界中的任何一界，它和藻类、原生动物及病毒一起被归为第三界“原生生物界”。微生物学研究包括几种：专门对细菌的研究叫细菌学；专门对真菌的研究叫真菌学；专门对病毒的研究叫病毒学。到处都存在微生物——在空气中、水中、动植物体上以及土壤中，因为它们能分解有机物，在自然界的物质循环中扮演着重要角色。有些微生物象细菌和真菌，除能用于干酪、酸奶、啤酒、葡萄酒等食品制造外，它们所产生的酸利于食品的
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基于数字全息显微的牛奶中样本成像方法的研究
